91猫先生

四月的夜，第一学舍2楼共享食堂亮起温暖的灯光。锅裡蒸气氤氳，竹筒在火候中慢慢熟成，米香、竹香与马告的气味，在新颖明亮的空间裡缓缓散开。那一晚，叁十多位师生齐聚一堂，学务长胡正申老师也亲自到场参与，和同学们一起在炊烟与笑声中，走进一场关於原乡饮食记忆的文化课。

本次「饭裡的竹香?原乡饮食记忆」原住民族饮食文化实作课程，是由学务处原住民族学生资源中心与住宿组共同办理，利用最受同学欢迎的「生活讲座」时间，邀请排湾族美食专家廖季溱老师带领大家认识竹筒饭。竹筒饭看似朴素，却藏着山林生活的智慧：一节竹子，是容器，也是路途中的炊具；一把米，承载的不只是饱足，也有劳动、移动与共享的日常。

课程开始，廖老师从竹筒饭的生活脉络谈起。竹材如何选、米水比例如何拿捏、封口与火候如何掌握，每一道工序都不是偶然。文化不只在故事裡，也在手势裡；不只在口述中，也在一个人如何对待材料、时间与火之中。

等待炊煮的空档，同学们亲手体验锯竹节。锯子落下，竹屑细细散开，原本只是料理容器的竹筒，忽然有了重量与温度。大家才明白，一口竹筒饭从来不是「把米放进竹子裡」而已，而是从取材、备料、烹煮到分享，逐步累积出的生活技艺。

现场除了竹筒饭，也準备了具原住民族风味的马告香肠与咸猪肉。叁十多位师生在共享食堂裡穿梭、交谈、等待，彼此的距离在互动中自然拉近，让整个空间更显热闹。有人好奇马告的清香，有人低头观察火候，有人和身旁同学聊起家乡的味道。不同背景的人，因一道料理坐近了些；食物成了柔软的语言，让文化理解不必急着被翻译。

最令人期待的，是竹筒饭完成的那一刻。同学们亲手敲裂竹筒，清脆声响之后，热气倏然涌出，竹香与饭香铺满整个食堂。马告香肠与咸猪肉的香气也在此时交会，让这处新颖的共享空间，像临时长出了一张部落餐桌。大家品尝自己参与完成的成果，也在笑声与回馈中，把一堂课变成共同的记忆。

原住民族文化不是被摆在远方观看的风景，也不只是活动中的点缀。它是仍在生活裡延续、转化与实践的知识。这次课程以饮食為入口，让多元文化教育从「认识」走向「参与」，从听见走向靠近。夜色渐深，竹筒饭被分享完了，香气却像留在衣袖上的温度，提醒我们：真正的文化教育，有时只需要一节竹子、一把米、一段等待，以及一群愿意坐下来好好分享、好好听故事的人。