91猫先生

餐厅介绍

1. 本校餐厅位於活动中心、管理大楼及明德楼一楼，供应全校师生叁餐及宵夜。
2. 餐饮內容務求多樣化，舉凡中式飯、麵，義大利麵等，應有盡有，任君選擇。
3. 除自助餐、小吃部外，还有麵包店、冷热饮店、水果部及便利商店等提供服务。
4. 供餐時間：07：00 ～19：00、明德樓宵夜至23：00。
5. 活动中心用餐区约有1300个座位。
6. 商店街位於活动中心地下一楼(庚心广场)，提供师生日常生活所需之物品及服务，计有电脑3颁产物、眼镜店、影印店、屈臣氏及便利商店等。
7. 為方便师生就近使用，各大楼及宿舍区均设置饮料自动贩卖机。

長庚大學餐饮部及商店街营业时间一覽表

康寧餐具

1. 為落實環保政策，全面採用可重複洗滌使用的『康寧餐具』，高品質餐具清洗容易， 不易發黃發黑，讓大家吃的更心安。
2. 特色：白晰清洁、轻便耐用。
3. 『落实环保』实施情形：一贯作业洗涤系统。
   1. 高温杀菌履带式洗碗机
   2. 远红外线消毒柜
   3. 具有最先进的全自动六槽六段洗涤方法，在高压热水的冲洗下，加上红外线烘乾杀菌
   4. 消毒，相信在高温摄氏下110度环境下，可以提供清洁卫生的餐具。
4. 全自动六槽六段方法：
   1. 第一槽段：45℃热水併用一般沙拉托洗剂除残渣除油污及截油预洗段(85%)。
   2. 第二槽段：入机前境外55℃热水强压上下再冲除油污及菜渣(15%)。
   3. 第叁槽段：专用消毒洗洁剂70℃热水强压上下、旋转360度冲洗(水压為10.2笔厂滨)。
   4. 第四槽段：採迴流水高温80℃热水强压上下、旋转360度冲净(水压為15.4笔厂滨)。
   5. 第五槽段：採清洁水高温85℃热水强压上下、旋转360度再冲净(水压為23.1笔厂滨）。
   6. 第六槽段：採纯净水高温85℃。
5. 清洗 → 採全自動洗碗約90分鐘 → 消毒櫃以110℃紅外線照射再保溫 → 享受美食 → 人工泡槽式預洗